Mermelada de fresa dietética

En la elaboración de esta mermelada dietética se debe tener en cuenta los beneficios de la fresa, que son una gran fuente de vitaminas como: vitaminas del grupo B, vitamina B6, la niacina, la riboflavina, el ácido pantoténico o el ácido fólico.

Se eligió cómo endulzante la splenda; que es más dulce que el azúcar pero no es dañino para el organismo, por lo que solo se necesitan cantidades muy pequeñas para endulzar alimentos y bebidas, un sobrecito equivale a menos de 4 calorías y respeta el sabor de los alimentos y bebidas con un estilo de vida más saludable.

Esta elaboración busca brindar una alternativa de procesamiento de un producto dietético bajo en calorías, con contenido de vitamina B que ayuda al cuerpo a transportar oxígeno y producir nuevos glóbulos rojos, también ayuda a mantener fuerte el sistema inmunitario; se cuenta también con la utilización de la Splenda como edulcorante no calórico natural.

Procedimiento

Ingredientes

· 450 gramos de fresas.

· 1 (1,75 onzas) paquete de pectina.

· 1 sobre de Splenda endulzante granulado.

· ½ limón.

· Canela.

· Ralladura de naranja.

Pasos

1. Colocar las fresas con su tallo en un cernidero para lavarlas y escoger las de mejor estado.

2. Corta las cáscaras en tiras delgaditas.

3. En un tazón, mezcla el endulzante Splenda y la pectina.

4. En una cacerola, combine la mezcla de fresas y endulzantes.

5. Hierva a fuego medio; reduzca el fuego y cocine a fuego lento 4-5 minutos.

6. Retírelo del calor; agrega el jugo de limón y la ralladura.

7. Envasar y refrigerar.

8. Deja enfriar y sepáralo en tarros de vidrio.

Podemos establecer que la elaboración de la mermelada con la Splenda pudo ser posible, esto gracias a las investigaciones previa y aplicando los conceptos básicos de las características de la fruta y los beneficios de los edulcorantes de la Splenda. Y como resultado se pudo crear un producto ideal para las personas que buscan una alternativa dulce y saludable.